Līvu alus ir uzsācis ražot unikālu Latvijas
tirgum alu „Līvu Rudzu”, izmantojot rudzu iesalu. Tas piešķir alum īpašu maizes
aromātu, noturīgu, bagātīgu un izteiksmīgu garšu. Lai gan Latvijā tas ir
jaunums, pasaulē tas kļūst arvien populārāks.
Specifiskās
garšas dēļ šo alu mēdz dēvēt par maizi šķidrā veidā, un „Līvu Rudzu” tam
pilnībā atbilst. Rudzu iesals gatavošanas laikā tiek grauzdēts, līdz ar to alus
iegūst svaigi ceptas rupjmaizes garšu un smaržu.
Jaunais rudzu
alus ir pietiekami unikāls produkts Latvijai, jo alus brūvēšanā parasti tiek
izmantots miežu un kviešu iesals. „Līvu Rudzu” alus receptes pamatā ir senas
viduslaiku alus gatavošanas tradīcijas Bavārijas reģionā Vācijā. Mūsdienās
rudzu iesals ir aizmirsta sastāvdaļa alus brūvēšanā. 15.gs Bavārijā bija
labvēlīga augsne rudzu audzēšanai. Tos izmantoja ne tikai maizes cepšanā, bet
arī kā iesalu alus brūvēšanā. Leģenda vēsta, ka sliktā ražas gadā rudzi
pietikuši tikai maizes cepšanai, tāpēc ar speciāla likuma izdošanu tos vairs
neizmantoja alus darīšanā.
Pēc 500 gadiem
Līvu alus atjauno Latvijā senās alus brūvēšanas tradīcijas. Šis alus ir
atšķirīgs arī no pasaulē zināmajiem rudzu aliem, jo tas nav ierastajā tumšajā,
bet gan gaišajā dzintara krāsā. Alus meistari atzinīgi novērtē jauno alu tieši
tā aromāta un garšas dēļ, ko izdevies panākt, izmantojot rudzu iesalu un īpašo
apiņu šķirni.
Jaunais
produkts ir lāgera alus. Līvu alus meistariem ir izdevies pastiprināt
rupjmaizes garšu, izvēloties speciālas „Hallertau Tradition” šķirnes apiņus. Šī
šķirne tiek audzēta Bavārijā un no vairums apiņiem tā atšķiras ar rūgtāku
garšu, kas dod šo piesātināto, atšķirīgo garšu no citiem lāgera aliem.
„Līvu Rudzu” papildinās
plašo un populāro „Līvu” alus klāstu. Tas tiks pildīts 0,5 l skārdenēs un 2 l
PET pudelēs. Alus ir pieejams tirdzniecības vietās jau no šī gada aprīļa.
„Līvu” ir viens no
trim populārākajiem alus zīmoliem Latvijā.
Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme.
Alkoholiskus dzērienus ir aizliegts pārdot, iegadāties un nodot nepilngadīgām
personām.
